PÈR RUDEN GP100
| Vigore | Medio |
| Portamento branche | Semi eretto |
| Fioritura | tardiva |
| Raccolta | 2ª-3ª decade di ottobre |
| Area di origine | Provincia di Belluno |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 61 grammi gr |
| Forma | turbinata |
| Buccia | Liscia, Spessa |
| Peduncolo | lungo, di spessore sottile, diritto e obliquo |
| Cavità peduncolare | Poco pronunciata |
| Cavità calicina | da assente a poco pronunciata |
| Cavità stilare | Chiuso |
| Colore di fondo | Verde |
| Sovraccolore | assente |
| Rugginosità | di tipo fine, diffusa dall’80 al 100% |
| Caratteristiche della polpa |
bianca, consistente, molto succosa, di tessitura grossolana con granulosità estesa, sapore di fondo dolce, molto aromatico, dominato da una elevata astringenza |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva bene in fruttaio fino a dicembre-gennaio. Da utilizzarsi per produrre trasformati (succo, sidro, aceto e distillati). |
