BRUT E BON GM38
| Vigore | Elevato |
| Portamento branche | Assurgente |
| Fioritura | intermedia |
| Raccolta | 1ª decade di settembre |
| Area di origine | Prealpi Venete (Province di Belluno, Treviso, Vicenza e Verona) |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 160 grammi gr |
| Forma | appiattita, irregolare, asimmetrica, eterogenea |
| Buccia | Rugosa |
| Peduncolo | spessore medio, corto, inserimento regolare |
| Cavità peduncolare | Ampia, Mediamente profonda |
| Calice | Aperto, Mediamente profondo |
| Tubo calicino | aperto |
| Colore di fondo | Verde |
| Sovraccolore | rosa a faccetta |
| Entità sovraccolore | da 0 a 20% % |
| Pruina | Assente |
| Rugginosità | 30-50% di tipo fine, diffusa |
| Caratteristiche della polpa |
bianco verdastra, fondente e succosa, di tessitura fine, sapore molto dolce, gradevole |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva bene fino alla primavera (marzo-aprile) successiva all’anno di raccolta. Si può consumare fresca, ma si utilizza prevalentemente in cucina. |
