DALLA MIOLA GM124
| Vigore | Medio elevato |
| Sinonimi | DALLE MIOLE, DALLE MIDOLLE |
| Portamento branche | Tendenzialmente aperto |
| Fioritura | intermedia |
| Raccolta | 2ª- 3ª decade di ottobre |
| Area di origine | Prealpi Venete (Provincia di Verona) |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 172 grammi gr |
| Forma | da appiattita a appiattito globosa, circolare, eterogenea |
| Buccia | Liscia |
| Peduncolo | sottile, breve, inserimento regolare |
| Cavità peduncolare | Superficiale, Ampia |
| Calice | Aperto, Mediamente profondo |
| Tubo calicino | aperto |
| Colore di fondo | Verde chiaro |
| Sovraccolore | da rosso slavato a rosso sfumato |
| Entità sovraccolore | dal 5 al 20% % |
| Pruina | Assente |
| Rugginosità | 5-8% fine, al peduncolo ed al calice |
| Caratteristiche della polpa |
bianca con venature verdi, molto succosa, croccante e compatta, di tessitura fine, sapore tendenzialmente acidulo gradevole |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva bene fino a febbraio marzo dell’anno successivo alla raccolta. Particolarmente adatta sia all’uso in cucina che per la produzione di succo e sidro. |
