FERO DOLCE GM109
| Vigore | Medio scarso |
| Sinonimi | PÒN DEL FER |
| Portamento branche | Semi eretto |
| Fioritura | intermedia |
| Raccolta | 2ª decade di ottobre |
| Area di origine | Prealpi Venete (Provincia di Belluno e Vicenza) |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 162 grammi gr |
| Forma | appiattito, circolare, asimmetrica, eterogenea |
| Buccia | Liscia |
| Peduncolo |
di medio spessore, lunghezza da breve a media, inserimento regolare |
| Cavità peduncolare | Ampia, Mediamente profonda |
| Calice | Aperto, Mediamente profondo |
| Tubo calicino | semiaperto |
| Colore di fondo | Verde chiaro |
| Sovraccolore | da rosso slavato a rosso sfumato |
| Entità sovraccolore | dal 15 al 30% % |
| Pruina | Assente |
| Rugginosità | dal 2 al 20% di tipo fine e/o grossolana al peduncolo |
| Caratteristiche della polpa |
bianca con venature verdi, succosa, compatta, di tessitura fine, buon sapore dolce acidulo e aromatico |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
la compattezza della polpa permette la conservazione dei frutti fino alla primavera successiva alla raccolta. Possono essere utilizzati sia come consumo fresco che in cucina. |
