Burlina

Altezza al garrese	127 cm
Larghezza del torace	47 cm
Profondità del torace	69 cm
Lunghezza del tronco	151 cm
Lunghezza della groppa	52 cm
Larghezza bisiliaca	53 cm
Larghezza bistrocanterica	47 cm
Larghezza bisischiatrica	23 cm
Circonferenza toracica	192 cm
Larghezza fronte	23 cm
Lunghezza testa	49 cm

Mantello e pigmentazione	il mantello della Burlina è pezzato nero (di colore nero lucente, con prevalenza del nero sul bianco; colorazione bianca della parte inferiore degli arti ed eventualmente estesa anche alla regione delle cinghie, della grassella,del fianco e della parte anteriore della groppa). La Burlina non presenta la riga mulina. Il terzo inferiore del fusto ed il fiocco della coda sono bianchi. Sulla testa solitamente è presente una stella. Il musello, di colore ardesia chiaro, oppure marezzato, ha orlatura bianca che non è sempre nettamente delimitata. L’interno del padiglione auricolare è chiaro. Le corna sono nere nei giovani di entrambi i sessi, mentre nei soggetti adulti sono di colore giallognolo alla base e nere in punta. Gli unghioni sono completamente giallognoli o giallognoli con strisce scure.
Conformazione della testa	la testa è leggera, lievemente allungata e piccola nell’insieme, più breve nel toro, più fine e allungata nella vacca, il sincipite è rettilineo o leggermente convesso; la fronte appare larga, con depressione marcata fra le arcate orbitali; il profilo è leggermente concavo. La Burlina presenta naso lungo con musello largo, occhi grandi e vivaci a fior di testa, orecchie grandi.
Conformazione delle corna	le corna sono leggere, incurvate un po’ in avanti nei tori, ed in alto nelle vacche; si presentano a sezione rotondeggiante e di spessore accentuato nei maschi, molto più leggere nelle femmine e a sezione ellittica nella parte orizzontale.
Conformazione del collo e del tronco	il collo è leggero, con giogaia abbondante, soprattutto nel terzo inferiore. Il tronco è allungato, con garrese non aperto né acuminato. Il tratto dorso lombare è diritto e largo, la groppa è rettangolare e poco inclinata. La regione lombare relativamente lunga e larga è correlata allo sviluppo della cavità addominale (la Burlina presenta ventre voluminoso). La spina sacrale non è molto pronunciata; la coda, che in lunghezza sorpassa di poco il garretto, presenta finezza scheletrica: è infatti ben attaccata allo stesso livello della linea dorso-lombare, il fusto è fine, il fiocco abbondante.
Conformazione degli arti anteriori	le spalle sono aderenti, non divaricate né sporgenti, con appiombi normali. Le spalle, le braccia e gli avambracci sono poco muscolosi. Gli stinchi sono corti e leggeri, le articolazioni sane sono asciutte, gli unghioni ben sviluppati e ravvicinati.
Conformazione degli arti posteriori	le natiche sono muscolose, con profilo rettilineo o leggermente convesso nei tori, talvolta a profilo obliquo in direzione cranio-caudale e dorso-ventrale nelle vacche. I garretti sono asciutti e leggeri, con apertura regolare, gli stinchi sono corti e fini. Gli unghioni sono ben sviluppati e non divaricati. Gli appiombi sono regolari.
Conformazione apparato mammario	le mammelle si presentano globose, a base allungata, con quarti uniformi e ben sviluppati, pelle morbida, fine, floscia e spugnosa dopo la mungitura. I capezzoli sono relativamente lunghi un tempo venivano apprezzati i capezzoli soprannumerari, ritenuti, erroneamente, correlati all’attitudine lattifera, le vene e le porte (o fontane) del latte sono ben sviluppate.
Caratteristiche della cute	la pelle è elastica e facilmente distaccabile dai tessuti sottostanti, il pelo è liscio e fino.

Tipo ed indirizzo produttivo

Razza medio-piccola a duplice attitudine latte e carne, con prevalenza verso la carne