CANADA BIANCO GM9
| Vigore | Elevato |
| Portamento branche | Tendenzialmente eretto |
| Fioritura | tardiva |
| Raccolta | 3ª decade di agosto, 1ª decade di settembre |
| Area di origine | Prealpi Venete |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 234 grammi gr |
| Forma | appiattito globosa, costoluta, asimmetrica, eterogenea |
| Buccia | Rugosa |
| Peduncolo |
di spessore medio e lunghezza breve, inserimento regolare |
| Cavità peduncolare | Ampia, Mediamente profonda |
| Calice | Aperto, Mediamente profondo |
| Tubo calicino | semiaperto |
| Colore di fondo | Verde chiaro |
| Sovraccolore | arancione a faccetta |
| Entità sovraccolore | da 0 a 20% % |
| Pruina | Assente |
| Rugginosità | da 20 a 50% diffusa, reticolata |
| Caratteristiche della polpa |
bianca con venature verdi, di media tessitura, o verdastra, fondente, discretamente succosa, sapore dolce acidulo gradevole, marcatamente aromatico |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
in fruttaio si conserva bene fino a fine inverno, anche se con il passare del tempo perde succosità e raggrinzisce. Ottimo per l’utilizzo in cucina nella preparazione di dolci. |
