CANADA ROSSO GM2
| Vigore | Medio |
| Portamento branche | Semi eretto |
| Fioritura | tardiva |
| Raccolta |
3ª decade di agosto, 2ª decade di settembre (maturazione lunga e molto scalare) |
| Area di origine | DIFFUSIONE: Prealpi Venete |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 136 grammi gr |
| Forma | da appiattita a larga conica globosa, costoluta, asimmetrica, omogenea |
| Buccia | Liscia |
| Peduncolo |
di spessore medio e lunghezza breve, inserimento irregolare |
| Cavità peduncolare | Ampia, Mediamente profonda |
| Calice | Aperto, Mediamente profondo |
| Tubo calicino | semiaperto |
| Colore di fondo | Giallo verde |
| Sovraccolore | rosso brillante striato sfumato |
| Entità sovraccolore | dal 15 al 45% % |
| Pruina | Assente |
| Rugginosità | dall’8 al 20% al peduncolo di tipo fine |
| Caratteristiche della polpa |
bianco crema, di media tessitura, fondente, poco succosa, sapore buono, dolce acidulo equilibrato e aromatico |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva in fruttaio fino a gennaio-febbraio anche se tende col tempo a perdere succosità. Molto gradevole al consumo fresco, si utilizza anche in cucina principalmente per la preparazione di dolci. |
