CANADA RUZZENE GM14
| Vigore | Medio elevato |
| Portamento branche | Tendenzialmente aperto |
| Fioritura | intermedia |
| Raccolta | 1ª decade di settembre |
| Area di origine | Prealpi Venete (Province di Vicenza, Belluno e Treviso) |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 153 grammi gr |
| Forma | appiattito globosa, circolare, asimmetrica, eterogenea |
| Buccia | Rugosa |
| Peduncolo | spesso e lunghezza breve, inserimento regolare |
| Cavità peduncolare | Stretta, Mediamente profonda |
| Calice | Mediamente profondo, semiaperto |
| Tubo calicino | chiuso |
| Colore di fondo | Giallo verde |
| Sovraccolore | assente |
| Pruina | Assente |
| Rugginosità | 80-98% diffusa di tipo fine |
| Caratteristiche della polpa |
bianco verdastra, fondente, succosa, di tessitura fine, sapore dominante acidulo |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva bene per due-tre mesi dopo la raccolta. Si utilizza prevalentemente in cucina cotta al forno o per comporre dolci di mele. |
