Dindarella

Vitigno scarsamente produttivo e soggetto a colatura. Per essere un vitigno a bacca rossa si caratterizza per una spiccata aromaticità, con presenze significativamente importanti di linalolo, citronellolo, geraniolo e HO-diolo ed alcol benzilico.
Il vino ha scarsissima intensità colorante e presenta riflessi aranciati; ottima invece l’intensità olfattiva soprattutto per il descrittore frutti di
bosco, ciliegia e marasca. Importanti risultano anche le note speziate (pepe verde, cannella, ecc.). Gli aromi ricordano il Moscato ed il Riesling. Il vino è poco strutturato, con tannini dolci e di media acidità.
I grappoli spargoli con acini piccoli e buccia coriacea lo rendono molto interessante per un moderato appassimento che arricchisce tutti i descrittori rilevati.

Antica varietà della Valpolicella, i cui riferimenti datano fin da inizio 1800. Pollini (1824), Acerbi (1825) e Marzotto (1925) descrivono sia “Dindarella” che “Pelara” (o “Pelada”); solo successivamente ne verrà acclarata la loro sinonimia (Dalmasso et al., 1939). Viene citata anche come “Dindarella veronese” (Di
Rovasenda, 1877). È riportata tra le uve “per vino buono parecchio e fino” della Valpolicella (Ottavi,
1874).

• Acerbi (1825). Delle viti italiane Ed. Silvestri, Milano.
• Dalmasso G., Cosmo I., Dell’Olio G. (1939). I vini pregiati della provincia di Verona. Ann.
  Sperim. Agraria. Vol. XXXV.
• Di Rovasenda G. (1877). Saggio di una ampelografia universale. Ed. Loescher, Torino.”
• Marzotto N. (1925). Uve da vino. Tipografia Commerciale, Vicenza.
• Ottavi O. (1874). Il vino da pasto e da commercio. Tip. sociale del Monferrato, Casale.
• Pollini C. (1824). Osservazioni Agrarie per l’anno 1818. In: Memorie dell’Accad. d’Agric.
  Comm.ed Arti di Verona. Vol. X.