PARADISO BELLUNESE GM147
Vigore | Medio |
Sinonimi | PÒN DEL PARADISO |
Portamento branche | Semi eretto |
Fioritura | medio tadiva |
Raccolta | 1ª-2ª decade di settembre |
Area di origine | Prealpi Venete (Provincia di Belluno) |
Caratteristiche frutto
Peso medio | 290 grammi gr |
Forma | globoso conica, costoluta, asimmetrica, eterogenea |
Buccia | Liscia |
Peduncolo | di spessore e lunghezza medi, inserimento regolare |
Cavità peduncolare | Ampia, Mediamente profonda |
Calice | Aperto, da mediamente profondo a superficiale |
Tubo calicino | chiuso |
Colore di fondo | Giallo verde |
Sovraccolore | rosso striato |
Entità sovraccolore | dal 40 al 70% % |
Pruina | Assente |
Rugginosità | 5-8% di tipo fine, al peduncolo |
Caratteristiche della polpa |
bianca, fondente, succosa, di tessitura media, sapore dolce acidulo gradevole |
Valori medi della raccolta
Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
Acidità | g/l di acido malico |
Osservazioni |
il suo consumo tal quale o utilizzato in cucina deve essere fatto entro un breve periodo dal momento della raccolta, in quanto la polpa tende rapidamente a sfarinare e a perdere le sue originarie qualità organolettiche. |