PÒN DE L’ACQUA GM130
Vigore | Medio elevato |
Portamento branche | Semi eretto |
Fioritura | medio tardiva |
Raccolta | 2ª decade di ottobre |
Area di origine | Prealpi Venete (Provincia di Belluno) |
Caratteristiche frutto
Peso medio | 178 grammi gr |
Forma | globoso conica, costoluta, asimmetrica, omogenea |
Buccia | Liscia |
Peduncolo |
di medio spessore, da medio a lungo, inserimento regolare |
Cavità peduncolare | Stretta, Mediamente profonda |
Calice | Aperto, Mediamente profondo |
Tubo calicino | chiuso |
Colore di fondo | Verde chiaro |
Sovraccolore | da rosso a rosso brillante uniforme |
Entità sovraccolore | dal 15 al 40% % |
Pruina | Assente |
Rugginosità | 3-6% di tipo fine, al peduncolo ed al calice |
Caratteristiche della polpa |
bianco crema, croccante, fondente e succosa, di tessitura fine, sapore dolce |
Valori medi della raccolta
Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
Acidità | g/l di acido malico |
Osservazioni |
dopo la raccolta perde rapidamente la sua serbevolezza, per cui viene utilizzato fresco entro breve periodo. |