PÒN DE L’OIO ROSSO GM32
| Vigore | Medio |
| Portamento branche | Tendenzialmente aperto |
| Fioritura | intermedia |
| Raccolta | 1ª-2ª decade di ottobre |
| Area di origine | Prealpi Venete (Province di Belluno e Vicenza) |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 204 grammi gr |
| Forma | globoso conica, irregolare, asimmetrica, omogenea |
| Buccia | Liscia |
| Peduncolo | di medio spessore, corto, inserimento regolare |
| Cavità peduncolare | Ampia, Mediamente profonda |
| Calice | Aperto, Mediamente profondo |
| Tubo calicino | chiuso |
| Colore di fondo | Giallo verde |
| Sovraccolore | rosso vinoso uniforme |
| Entità sovraccolore | dal 70 all’80% % |
| Pruina | Presente |
| Rugginosità | 3-5% di tipo fine al peduncolo ed al calice |
| Caratteristiche della polpa |
bianca con venature verdi e chiazze di vitrescenza, croccante, succosa e fondente, di tessitura fine, sapore acidulo gradevole |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni | si conserva bene fino a dicembre-gennaio. Può essere consumata sia cruda che cotta. |
