RENETTA CANADA GM114
| Vigore | Medio elevato |
| Sinonimi | PÒN DE LA RENETTA, RENETTA DEL CANADA, TORTAZZO, TALINO |
| Portamento branche | Espanso |
| Fioritura | medio tardiva |
| Raccolta | 1ª decade di settembre |
| Area di origine | Prealpi Venete |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 242 grammi gr |
| Forma | appiattito globosa, irregolare, asimmetrica, eterogenea |
| Buccia | Rugosa |
| Peduncolo | di spessore medio, corto, inserimento regolare |
| Cavità peduncolare | Stretta, Mediamente profonda |
| Calice | Aperto, Mediamente profondo |
| Tubo calicino | chiuso |
| Colore di fondo | Giallo verde |
| Sovraccolore | arancione a faccetta |
| Entità sovraccolore | da 0 a 20% % |
| Pruina | Assente |
| Rugginosità | dal 20 al 40% di tipo fine diffusa |
| Caratteristiche della polpa |
bianca con sfumature verdi, poco succosa, farinosa, di tessitura media, sapore intenso, dolce acido equilibrato e aromatico |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva bene anche fino al mese di marzo anche se col passare del tempo la polpa tende a diventare sempre più asciutta e farinosa. Ottima in cucina per la preparazione di dolci, si può utilizzare anche per produrre composte, sidro e mele essiccate. Può essere consumata anche cruda, in particolare durante il primo periodo che segue la raccolta quando ancora ha un buon contenuto in acidità ed è sufficientemente succosa. |
