ROSA GENTILE GM115
| Vigore | Medio |
| Sinonimi | PÒN DE LA ROSA, MELA GENTILE, MELA ROSA |
| Portamento branche | Semi eretto |
| Fioritura | medio precoce |
| Raccolta | 1ª-2ª decade di ottobre |
| Area di origine | Prealpi Venete (Province di Verona, Vicenza, Belluno e Treviso) |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 122 grammi gr |
| Forma | appiattita, asimmetrica, eterogenea |
| Buccia | Liscia |
| Peduncolo |
spessore medio e lunghezza breve, inserimento regolare |
| Cavità peduncolare | Ampia, Mediamente profonda |
| Calice | Aperto, da superficiale a mediamente profondo |
| Tubo calicino | chiuso |
| Colore di fondo | Verde chiaro |
| Sovraccolore | rosso brillante a faccetta |
| Entità sovraccolore | dal 30 al 55% % |
| Pruina | Assente |
| Rugginosità | dal 2 al 5% fine al peduncolo ed al calice |
| Caratteristiche della polpa |
bianca, croccante, fondente e succosa, di tessitura fine, sapore dolce e aromatico |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva bene in fruttaio fino a febbraio-marzo. Buona da consumare fresca a partire dalla raccolta e per i successivi tre mesi, può essere utilizzata con ottimi risultati sia in cucina, che per la trasformazione in succhi, sidro, aceto e distillati. |
