TRENTOSSO GP84
| Vigore | Medio |
| Sinonimi | SPINA CARPI, ZUCCOTTA D’INVERNO, PERA DI VERONA |
| Portamento branche | Aperto |
| Fioritura | intermedia |
| Raccolta | 3ª decade di settembre, 1ª decade di ottobre |
| Area di origine | Provincia di Verona |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 175,6 grammi gr |
| Forma | turbinata appiattita |
| Buccia | Rugosa, Spessa |
| Peduncolo | lungo, di medio spessore, ricurvo e obliquo |
| Cavità peduncolare | Poco pronunciata |
| Cavità calicina | Mediamente pronunciata |
| Cavità stilare | Chiuso |
| Colore di fondo | Verde |
| Sovraccolore | assente |
| Rugginosità | diffusa dall’8 al 10% |
| Caratteristiche della polpa |
bianco giallastra, di media tessitura, con granulosità al torsolo, di elevata consistenza, croccante e succosa, sapore dolce- acido equilibrato gradevole, manifesta una leggera astringenza |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva molto bene in fruttaio dal momento della raccolta fino a febbraio-marzo dell’anno successivo. Questa pera si consiglia di utilizzarla cotta sia per la preparazione di dolci che per la preparazione di insalate, nonché per la produzione di “mostarde” |
