Astracan Rosso GM24
Vigore | Medio elevato |
Sinonimi | Pomo di San Giovanni |
Portamento branche | Tendenzialmente assurgente |
Fioritura | precoce |
Raccolta | 3ª decade di giugno, 1ª decade di luglio maturazione molto scalare) |
Area di origine | Basso e medio veronese |
Caratteristiche frutto
Peso medio | 133 gr |
Forma | tronco conica, irregolare, asimmetrica, eterogenea |
Buccia | Liscia |
Peduncolo | spessore e lunghezza media, inserimento regolare |
Cavità peduncolare | Profonda, Stretta |
Calice | Aperto, Mediamente profondo |
Tubo calicino | chiuso |
Colore di fondo | Verde chiaro |
Sovraccolore | rosso slavato striato |
Entità sovraccolore | 10-40 % |
Pruina | Presente |
Rugginosità | di tipo fine al peduncolo |
Caratteristiche della polpa | bianca con venature verdi, poco croccante, farinosa, asciutta, di tessitura leggermente fine |
Valori medi della raccolta
Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
Acidità | g/l di acido malico |
Osservazioni | sapore dolce acidulo buono, ma con limitato self-life. Preferibilmente da consumo fresco appena raccolta. |