PERO DE SANTA MARIA MADDALENA GP107
| Vigore | Medio |
| Portamento branche | Aperto |
| Fioritura | intermedia |
| Raccolta | 3ª decade di luglio, 1ª decade di agosto |
| Area di origine | Prealpi Trevigiane (Vittorio Veneto, Fregona) |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 75 grammi gr |
| Forma | turbinata |
| Buccia | Liscia, Di medio spessore |
| Peduncolo | lungo, di medio spessore, ricurvo e obliquo |
| Cavità peduncolare | Assente |
| Cavità calicina | Poco pronunciata |
| Cavità stilare | Aperto |
| Colore di fondo | da giallo a verde chiaro |
| Sovraccolore | rosso |
| Entità sovraccolore | da 30 a 50% % |
| Rugginosità | assente |
| Caratteristiche della polpa |
bianca, di tessitura medio fine, con granulosità al torsolo, croccante e molto consistente, sapore dolce, leggermente astringente |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva per un breve periodo. È utilizzata principalmente da consumo fresco iniziando dopo alcuni giorni dal momento della raccolta. |
