PERO DEL VIN BIANCO GP73
| Vigore | Elevato |
| Portamento branche | Semi eretto |
| Fioritura | intermedia |
| Raccolta | 1ª decade di ottobre |
| Area di origine | Prealpi vicentine |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 142,4 grammi gr |
| Forma | 142,4 grammi |
| Buccia | Rugosa, Spessa |
| Peduncolo | lungo, sottile, diritto e verticale |
| Cavità peduncolare | Poco pronunciata |
| Cavità calicina | Poco pronunciata |
| Cavità stilare | Chiuso |
| Colore di fondo | Giallo |
| Sovraccolore | assente |
| Rugginosità | diffusa dal 25 al 35% |
| Caratteristiche della polpa |
bianca, soda, di tessitura grossolana con granulosità al torsolo, croccante, molto succosa, retrogusto dolce acido gradevole, disturbato da una elevata astringenza |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
si conserva in fruttaio fino a gennaio-febbraio. Può essere utilizzato cotto o per la produzione di sidro. |
