SAN PIEROI GP57
| Sinonimi | PERETI DE SAN PIERO |
| Portamento branche | Eretto |
| Fioritura | medio precoce |
| Raccolta | 3ª decade di giugno |
| Area di origine | Province di Padova e Venezia |
Caratteristiche frutto
| Peso medio | 25 grammi gr |
| Forma | piriforme |
| Buccia | Liscia, Di medio spessore |
| Peduncolo | lungo, sottile, ricurvo e obliquo |
| Cavità peduncolare | Assente |
| Cavità calicina | Assente |
| Cavità stilare | Chiuso |
| Colore di fondo | Giallo verde |
| Sovraccolore | rosa arancio a faccetta |
| Entità sovraccolore | da 0 a 10% % |
| Rugginosità | assente |
| Caratteristiche della polpa |
bianca, succosa, fondente, di tessitura medio fine con granulosità al torsolo, sapore molto dolce e molto aromatico |
Valori medi della raccolta
| Residuo rifrattometrico (gradi Brix) | |
| Acidità | g/l di acido malico |
| Osservazioni |
tende a rapido ammezzimento, per cui ha una conservabilità molto limitata. Si consuma fresco al giusto punto di maturazione. |
